# GÂTEAU POIRE, CHOCOLAT, AMANDES & NOIX DE PECAN

Un gâteau moelleux, réconfortant et plein de saveurs, parfait pour l’automne, qui associe la douceur de la poire, le fondant du chocolat, et le croquant des noix de pécan.

- Total time: 40 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 2 à 3 poires
- 100 g chocolat noir
- 100 g poudre d’amandes
- 120 g farine
- 50 g sucre de coco
- 50 g lait
- 3 œufs
- 50 g compote SSA
- 0.5 sachet levure chimique
- 50 g noix de pécan concassées

## Instructions

1. Mélangez les œufs avec la compote et le sucre de coco.
2. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique à la base et mélangez.
3. Découpez grossièrement le chocolat noir en morceaux.
4. Découpez grossièrement les noix de pécan.
5. Épluchez une poire, retirez le cœur et coupez-la en petits cubes.
6. Épluchez une demi-poire, retirez le cœur et coupez-la en tranches très fines pour le topping.
7. Ajoutez le reste du chocolat et des noix de pécan à la préparation et mélangez.
8. Disposez le tout dans un plat préalablement beurré, en alternant une couche de préparation puis une couche de poires en cubes.
9. Pour la décoration, disposez les tranches de poire, le reste du chocolat et des noix de pécan sur le dessus.
10. Enfournez pendant 40 à 45 minutes à 180 degrés Celsius.
11. Laissez refroidir avant de savourer.

## Equipment

- grand bol
- fouet
- planche à découper
- couteau
- économe
- cuillère à évider
- moule à gâteau

## Tips

- Pour le petit-déjeuner, ajoutez une portion de protéines comme des petits suisses, du skyr ou du fromage blanc.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQ1-OWEgFE_/?igsh=YzAyMDM1MGJkZA%3D%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/51b44639-430d-41a3-a1bf-b7d79595b1f3
- Extracted: 2025-11-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt