# Riso e pollo al red curry e curcuma

Ricetta per preparare un piatto di riso e pollo al red curry e curcuma.

- Servings: 1 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Thai
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cucchiaino pasta di zenzero
- 1 cucchiaino origano
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- 1 cucchiaino cumino
- 2 cucchiaini paprika
- 1 cucchiaino curry rosso
- 0.5 cucchiaino pepe nero
- 1 cucchiaino sale
- 0 olio d'oliva
- 1 tazze riso basmati
- 2 tazze acqua calda
- 1 dado Maggi
- 1 cucchiaino paprika
- 0.5 cucchiaino cumino
- 1 cucchiaino curcuma
- 50 g maionese
- 100 g yogurt greco
- 2 cucchiaini succo di limone
- 1 cucchiaino aceto
- 1 cucchiaino pepe nero
- 1 cucchiaino sale

## Instructions

1. Condisci il pollo con tutti gli ingredienti indicati e lascia marinare per 1 ora.
2. Aggiungi l'olio d'oliva in una padella e cuoci il pollo.
3. Quando è quasi cotto, rimuovilo dalla padella e taglialo in pezzettini.
4. Rimetti il pollo nella padella e finisci la cottura.
5. Lava e risciacqua il riso 4/5 volte.
6. Tosta il riso con dell'olio d'oliva.
7. Mescola l'acqua con le spezie sopra indicate.
8. Aggiungi la miscela di acqua al riso.
9. Quando l'acqua bolle, copri e abbassa il fuoco al minimo per 15 minuti.
10. Una volta cotto il riso, toglilo dal fuoco e lascialo riposare per circa 5 minuti.
11. Prepara la salsa yogurt mischiando tutti gli ingredienti.
12. Impiatta il riso, il pollo e la salsa yogurt.

## Equipment

- padella
- coltello
- cucchiaio

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoAukg8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5186b8a2-d994-4224-bf95-75b6371a2d44
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt