# Mini terrine cremose

Mini terrine cremose con champignon e porro, tofu affumicato e besciamella: pazzesche, super golose e facilissime da preparare.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 200 g tofu affumicato
- 12 champignon
- 1 porro
- 500 g bevanda di soia
- 60 g farina 00
- 50 g olio evo
- vino bianco
- sale
- pepe
- pasta sfoglia
- 1 cucchiaio olio

## Instructions

1. Scaldare l'olio in un pentolino.
2. Aggiungere la farina e cuocere per due minuti.
3. Aggiungere la bevanda di soia calda e mescolare energicamente fino ad ottenere una besciamella densa.
4. Trasferire la besciamella in una ciotola e lasciarla intiepidire.
5. Scaldare un cucchiaio d'olio in padella e rosolare il tofu cubettato per 5 minuti, fino a doratura.
6. Trasferire il tofu dorato in una ciotola.
7. Versare in padella il porro affettato e i funghi a fettine.
8. Aggiungere un pizzico di sale e saltare per 10 minuti.
9. Sfumare con vino bianco, spegnere e lasciare raffreddare.
10. Aggiungere le verdure cotte nella besciamella insieme al tofu.
11. Aggiustare di sale e pepe.
12. Riempire 4 cocotte con il composto.
13. Tagliare la pasta sfoglia a dischetti e coprire i pirottini.
14. Spennellare con bevanda di soia.
15. Infornare a 180 gradi per 30 minuti, o finché la sfoglia diventa dorata.
16. Sfornare e lasciare riposare 10 minuti prima di servire.

## Equipment

- padella
- ciotola
- cocotte
- forno
- cucchiaio
- spatola
- pentolino

## Tips

- Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG0w4GqCqtO/?igsh=MXNkY3huNHlxb2drMg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/51788916-7210-4d36-a598-d38215621cf1
- Extracted: 2025-10-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt