# Hachis Parmentier

Recette facile et rapide d’un hachis parmentier, un classique revisité.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 g bœuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 0 Sel
- 0 poivre
- 0 cumin
- 0 paprika
- 0 thym
- 10 pommes de terre moyennes
- 25 g beurre
- 150 ml lait
- 150 g fromage râpé

## Instructions

1. Éplucher et couper une dizaine de pommes de terre de taille moyenne en petits cubes.
2. Faire bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes.
3. Émincer un oignon.
4. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
5. Ajouter l’oignon émincé à l’huile chaude.
6. Presser deux gousses d’ail et les ajouter à l’oignon.
7. Faire revenir le tout pendant environ 3 à 4 minutes.
8. Ajouter 400g de viande hachée.
9. Assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin et du paprika.
10. Bien mélanger pour que la viande soit bien imprégnée des épices.
11. Vérifier la cuisson des pommes de terre en plongeant un couteau à l’intérieur.
12. Retirer les pommes de terre du feu et les mettre à égoutter.
13. Quand la viande est cuite, ajouter 80 g de coulis de tomate.
14. Bien mélanger le coulis de tomate à la viande.
15. Arrêter la cuisson.
16. Remettre les pommes de terre égouttées dans la casserole.
17. Ajouter 25g de beurre aux pommes de terre.
18. Ajouter l’équivalent de 150 ml de lait.
19. Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym.
20. Mélanger grossièrement avec une cuillère.
21. Écraser le tout pour faire une purée.
22. Répartir toute la viande au fond d’un moule à gratin.
23. Étaler uniformément.
24. Déposer la purée de pommes de terre sur la viande.
25. Étaler uniformément.
26. Lisser la surface à l’aide d’une maryse.
27. Râper 150 g de mozzarella et les répartir sur la purée.
28. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes.
29. Laisser légèrement refroidir avant de servir.

## Equipment

- couteau
- éplucheur
- passoire
- casserole
- cuillère en bois
- poêle
- presse ail
- spatule
- moule à gratin
- râpe à fromage

## Source

- Original video: https://youtu.be/3J2TYYTy0kI?si=HCVcudym_VLWuNOP
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/516f50b4-66b7-4f40-ac8f-068402ff1a79
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt