# Poireauflette

La poireauflette est une revisite de la tartiflette avec des poireaux.

- Total time: 45 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 reblochon
- 1 saucisse de Morteau IGP
- 5 pommes de terre
- 4 poireaux
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 1 bouteille de Savoie
- 1 pot crème de qualité
- poivre

## Instructions

1. Lancer la saucisse de Morteau en pré-cuisson dans l'eau bouillante pendant quinze minutes.
2. Tailler les poireaux en tronçons, puis en tagliatelles.
3. Tremper les poireaux dans l'eau froide pour enlever le sable.
4. Tailler la saucisse précuite et refroidie en cubes.
5. Faire revenir la saucisse dans une cocotte très chaude sans matière grasse.
6. Émincer finement un oignon et un peu d'ail.
7. Ajouter l'oignon et l'ail à la saucisse bien grillée.
8. Laisser gentiment colorer.
9. Ouvrir une bouteille de Savoie.
10. Déglaçer les sucs de cuisson avec le vin de Savoie et ajouter les poireaux.
11. Couvrir et laisser fondre les poireaux.
12. Ajouter les pommes de terre aux poireaux réduits et laisser cuire une vingtaine de minutes à mi-couvert.
13. Ajouter une bonne crème de qualité et du poivre.
14. Mélanger et déposer le tout dans un plat à gratin.
15. Ouvrir le reblochon en deux, le déposer sur le plat.
16. Enfourner pendant 30 minutes à 190 degrés.

## Equipment

- casserole
- couteau
- planche 
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## Tips

- La caséine n'est pas une pastille de cire, elle est parfaitement comestible.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/17Z3UZNfQ6/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5158e61e-7210-419c-85f5-a2ff99715419
- Extracted: 2025-12-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt