# Cerdo Asado Meloso

Una receta sencilla de cerdo asado que se prepara en 5 minutos y resulta en carne melosa, jugosa y tierna, ideal para varias comidas.

- Total time: 285 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- cabeza de lomo de cerdo (aguja de cerdo)
- 175 g sal
- 80 g azúcar
- pimienta negra recién molida
- aromáticos extra como romero, tomillo, o cualquier especia/mezcla de especias
- agua

## Instructions

1. Sazonar la cabeza de lomo de cerdo con una mezcla de sal, azúcar (opcional) y pimienta negra.
2. Dejar reposar el cerdo sazonado en la nevera por 2 horas.
3. Pasar el cerdo a una bandeja y añadir agua para evitar que los jugos se quemen.
4. Meter al horno a máxima potencia con ventilador durante unos 45 minutos hasta que esté dorado.
5. Tapar la bandeja, bajar la temperatura del horno a 160°C y dejar cocinar de 3 a 4 horas.

## Equipment

- horno
- bandeja

## Tips

- Puedes desmechar la carne y mezclarla con los jugos y la grasita.
- Se puede usar con arroz blanco, verduras salteadas y salsita.
- Es ideal para burritos con frijoles, arroz, espinacas, queso.
- Excelente en ensaladas templadas con zanahoria, rúcula, frutos secos, cebolla y aliño tailandés con lima.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DXpLRifjJEj/?igsh=MWI1dHNvanBvcmp5dg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/513920ba-8165-451b-b7fa-1301c8b07454
- Extracted: 2026-04-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt