# Arroz meloso de pollo al ajillo

Un arroz meloso de pollo al ajillo, una receta de toma pan y moja.

- Servings: 4 servings
- Total time: 16 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 2 ajos enteros
- 5 ajos picados
- 600 gr pollo
- 1 cucharada tomillo seco
- 1 chorrito vinagre
- 1 vaso vino blanco
- 1 cebolla morada
- 0 pimentón dulce
- 2 tomates rallados
- 0 caldo de pollo
- 0 sal
- 0 infusión de azafrán
- 320 gr arroz variedad marisma

## Instructions

1. En una paella, sofreír dos ajos enteros machacados con un poco de aceite de oliva.
2. Añadir el pollo y sofreír hasta que esté dorado.
3. Incorporar cinco ajos picados y remover.
4. Agregar una cucharada de tomillo seco.
5. Añadir un chorrito de vinagre y un vaso de vino blanco, esperar que evapore.
6. Retirar el pollo y reservar.
7. Agregar cebolla morada picada, pimentón dulce y dos tomates rallados a la paella.
8. Añadir el caldo de pollo y sazonar al gusto.
9. Agregar la infusión de azafrán.
10. Incorporar el arroz y el pollo.
11. Cocinar a fuego alto durante 6 minutos, a fuego medio durante 5 minutos y a fuego mínimo durante 5 minutos.
12. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

## Equipment

- paella pan
- wooden spoon
- ladle
- measuring cup

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/o9FmkIcdofk?feature=shared
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/511898a5-f5de-47bf-8c74-03cf19016ba9
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt