# Melanzane

Un contorno semplice ma decisamente invitante fatto con le melanzane che fa sempre prendere i complimenti a tavola.

- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- melanzane
- sale grosso
- 2 cipolle rosse
- olio d'oliva
- aceto di vino rosso
- miele
- mandorle a lamelle
- olive

## Instructions

1. Tagliare le melanzane a spicchi.
2. Mettere le melanzane in una ciotola e cospargerle di sale grosso.
3. Mescolare le melanzane con le mani e lasciarle riposare al sole.
4. Tagliare le cipolle rosse a rondelle sottili.
5. Versare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere le cipolle rosse.
6. Aggiungere l'aceto di vino rosso alle cipolle.
7. Aggiungere il miele al condimento e mescolare.
8. Sminuzzare le mandorle a lamelle.
9. Aggiungere le mandorle sminuzzate al condimento.
10. Tagliare le olive a metà.
11. Aggiungere le olive al condimento e mescolare.
12. Cuocere le melanzane su una piastra calda con un filo d'olio fino a doratura.
13. Unire le melanzane cotte al condimento nella padella.
14. Mescolare bene per amalgamare il condimento alle melanzane.
15. Servire le melanzane condite su un piatto.

## Equipment

- ciotola
- tagliere
- coltello
- padella
- cucchiaio
- pinze da cucina
- spatola

## Tips

- Lasciare riposare le melanzane al sole dopo averle salate.
- Le melanzane devono essere ben dorate.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DN0URpm2kML/?igsh=MTE3cWVnMnV2eWZvOA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/50f4d8a3-5699-4edf-875f-ba78e622b0cc
- Extracted: 2025-08-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt