# Brioche a Fiocchetto

Brioche a forma di fiocchetto, super soffici e profumate.

- Servings: 6 servings
- Total time: 120 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 550 g farina Manitoba
- 2 uova
- 80 g zucchero
- 250 ml latte tiepido o panna
- 12 g lievito di birra fresco
- 6 g sale
- 80 g burro
- 0 vaniglia
- 0 zucchero a velo

## Instructions

1. Sciogli il lievito di birra nel latte e lo zucchero.
2. Impasta mettendo la farina nella planetaria (o in una ciotola se impasti a mano), poi aggiungi il composto liquido e un uovo alla volta.
3. Quando è liscio aggiungi il burro morbido con il sale (se vuoi aggiungi qualche aroma o scorza di arancia grattugiata, vaniglia).
4. Fai una pallina e lascia lievitare per 1 ora.
5. Dividi il panetto in palline da 80/90gr circa e lascia lievitare su una teglia per 30 minuti, ben coperte con pellicola.
6. Stendi ogni pallina e fai 7 tagli come vedi in video, formando un fiocchetto.
7. Preriscalda il forno a 180 gradi e procedi con l'ultima lievitazione di 30 minuti.
8. Cuoci per 8/10 minuti a 180 gradi.
9. Sforna e spolverizza con zucchero a velo.

## Equipment

- planetaria o ciotola
- teglia
- carta forno
- mattarello
- coltello

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFIW2dNP_Wr/?igsh=cXc5Y2MxdzU2ZHNn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/50cd25b6-50fe-4546-8497-2aa68e7c5c37
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt