# Pancakes à la pomme façon beignet

Des pancakes à la pomme, qu’on pourrait confondre avec des beignets, moins gras, super bons et moelleux, parfaits pour le goûter.

- Cuisine: French
- Category: Breakfast
- Language: fr

## Ingredients

- 2 oeufs
- 150 ml lait demi écrémé
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cuil. à café extrait de vanille
- 125 g farine
- 1 c. à café levure chimique
- bicarbonate
- 2 c. à soupe sucre
- 1 pincée sel
- Pommes
- Sucre
- cannelle

## Instructions

1. Peler et découper les pommes en tranches fines d'un demi centimètre.
2. Avec un emporte-pièce ou une cuillère parisienne, enlever le centre des tranches de pommes pour leur donner leur forme.
3. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
4. Monter les blancs en neige en ajoutant un petit peu de sucre.
5. Fouetter le sucre restant avec les jaunes d'œuf, de la cannelle, un peu de fleur de sel et de la vanille.
6. Ajouter le lait ou une alternative végétale au mélange jaunes d'œufs-sucre-cannelle-vanille.
7. Intégrer les ingrédients secs : farine et levure chimique au mélange liquide.
8. Ajouter délicatement les blancs d'œuf montés à la pâte avec une marise pour l'aérer.
9. Beurrer les empreintes à pancake sur une poêle.
10. Tremper les ronds de pommes dans la pâte à pancake.
11. Faire cuire les ronds de pommes dorés des deux côtés.
12. Mélanger du sucre avec de la cannelle.
13. Saupoudrer le sucre à la cannelle sur les beignets encore chauds.

## Equipment

- emporte-pièce
- cuillère parisienne
- marise
- poêle

## Tips

- Séparer les blancs des jaunes d'œufs pour obtenir des pancakes hyper fluffy et légers.
- Ajouter un peu de sucre aux blancs d'œufs montés pour qu'ils restent bien.
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte avec une marise pour aérer la pâte.
- Saupoudrer le sucre à la cannelle sur les beignets encore chauds.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCeguMotnzN/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/50b4b498-c417-4bc4-9020-ad11213f4c88
- Extracted: 2026-01-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt