# Kebaquila

Ricetta per preparare un kebab di pollo, chiamato "Kebaquila", saporito ed economico.

- Servings: 1 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 kg sovracosce di pollo
- 1 limone
- 4 cucchiai aceto di mele
- 1 pepe
- 1 pimento
- 1 cumino
- 1 coriandolo
- 1 aglio
- 1 cannella
- 1 paprika
- 1 zenzero
- 1 noce moscata
- 1 curcuma
- 1 peperoncino
- 1 patata
- 1 pita o piada sottile
- 1 salsa pomodoro
- 1 cipolla
- 1 insalata
- 1 maionese
- 1 salsa sriracha

## Instructions

1. Disossare le sovracosce di pollo.
2. In una ciotola, mescolare il succo di limone e l'aceto di mele.
3. Tostare e macinare le spezie per shawarma (pepe, pimento, cumino, coriandolo, aglio, cannella, paprika, zenzero, noce moscata, curcuma e peperoncino).
4. Aggiungere le spezie alle sovracosce di pollo e mescolare bene.
5. Lasciare marinare il pollo per almeno 3 ore.
6. Preparare la base con una patata e uno spiedino grosso.
7. Infilzare la carne sulla patata e lo spiedino.
8. Aggiungere la sonda e mettere in forno a 190 gradi per 40 minuti (o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 75 gradi).
9. Preparare la salsa mescolando maionese e salsa sriracha.
10. Tagliare il pollo a fette.
11. Riempire la pita o piada con la salsa, il pomodoro, la cipolla, il pollo e l'insalata.
12. Aggiungere altra salsa e avvolgere.

## Equipment

- coltello
- scolapasta
- ciotola
- forno
- spiedino grosso
- termometro da cucina

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeo7HHsq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/50ac8679-ddf5-4ebf-a289-be456e7116b9
- Extracted: 2025-02-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt