# Brioche

Brioche, pan de yema, bollo de leche o suizo, es un tipo de pan dulce de origen francés, hecho a base de huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 litro leche tibia
- 1.5 cucharada levadura para hornear
- 0.5 taza azúcar
- 0.25 taza aceite
- 1 cucharada vinagre
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 2 huevos
- 6.5 tazas harina
- 50 gramos mantequilla

## Instructions

1. Ponga dos tazas de leche tibia, media taza de azúcar, una cucharada y media de levadura para hornear en un bol. Mezcle todo bien y deje reposar por 10 minutos.
2. Luego agregamos un cuarto de taza de aceite, una pizca de sal y una cucharada de vinagre.
3. Incorporamos los huevos.
4. Vamos agregando las seis tazas y media de harina.
5. Amasamos hasta obtener una consistencia adecuada.
6. Después incorporamos la mantequilla o margarina.
7. La consistencia debe ser de una masa cohesiva que se pega de la mano.
8. Luego agregamos 50 gramos de mantequilla, alrededor de dos cucharadas.
9. Colocamos la masa en un bowl y dejamos fermentar durante una hora y media y cubrimos con papel film.
10. Transcurrido este tiempo, amasamos un poco y formamos bolitas de tamaño igual.
11. Ponemos las bolitas en la bandeja de cocción y dejamos que dupliquen un poco su tamaño durante 10 minutos.
12. Luego los cubrimos con una yema de huevo, con un poco de leche y espolvoreamos la superficie con sésamo.
13. Vertimos la bandeja al horno a 180 grados durante 20 minutos.

## Equipment

- bowl
- whisk
- baking sheet
- plastic wrap
- silicone pastry brush

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=bVmmsRIiOgw&ab_channel=PazNamasteTV
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/50aa32c8-0370-4adb-9d82-0e3617373797
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt