# Timballo di pasta in pentola di pasta sfoglia

La pentola di pasta sfoglia è un modo diverso per servire la pasta al forno, un primo piatto perfetto per il tuo menu di Natale.

- Servings: 8 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 3 rotoli Pasta sfoglia
- 800 g Pasta
- 150 g Speck
- 200 g Scamorza o mozzarella
- 100 g Parmigiano grattugiato
- 30 g Burro
- Sale
- Pepe
- q.b. Latte
- 500 g Carne macinata
- 1 Cipolla grande
- 800 g Pelati
- 100 ml Vino rosso
- Olio extravergine d'oliva

## Instructions

1. Scalda un po' di olio in una padella.
2. Rosola la cipolla tritata.
3. Aggiungi la carne macinata.
4. Fai insaporire la carne per qualche minuto.
5. Aggiungi il vino rosso e fallo evaporare.
6. Schiaccia i pelati con le mani o come preferisci.
7. Raggiungi i pelati alla carne con un po' di sale.
8. Fai cuocere il condimento per venti-trenta minuti.
9. Srotola la pasta sfoglia e ricava un disco dello stesso diametro dello stampo che userai.
10. Mettilo alla base della tortiera dopo aver messo uno strato di carta da forno.
11. Dividi a metà la sfoglia rettangolare e rivesti i lati dello stampo, dopo averlo imburrato.
12. Elimina la pasta in eccesso e mettila in frigo mentre prosegui con la ricetta.
13. Quando il condimento sarà pronto, cuoci la pasta e scolala a metà cottura.
14. Mettila in una ciotola ed aggiungi la carne, la scamorza o la mozzarella, il parmigiano e mescola.
15. Fai uno strato di speck nella tortiera.
16. Aggiungi la pasta e schiaccia per bene.
17. Aggiungi Parmigiano, olio, pepe e dei tocchetti di burro.
18. Cuoci la pasta in forno preriscaldato statico a 200° per 30-40 minuti e lascia intiepidire.
19. Ricava un disco di pasta sfoglia di ventisei centimetri di diametro e dagli avanzi ritaglia le decorazioni.
20. Applica le decorazioni sulla sfoglia dopo aver spennellato con il latte.
21. Per il manico, arrotola delle strisce di sfoglia e intrecciale.
22. Cuocile in forno ventilato a 200° per 5-10 minuti o fino a doratura.
23. Rimuovi la cerniera dallo stampo.
24. Trasferisci su un piatto o su un vassoio e servi con il coperchio.

## Equipment

- Padella
- Ciotola
- Tortiera con cerniera
- Carta da forno
- Forno

## Tips

- Per il ripieno puoi optare anche per una versione vegetariana, usando melanzane grigliate al posto dello speck e condendo la pasta come una siciliana.
- Se la pasta è troppa, puoi metterla in una pirofila piccola e cuocerla a parte.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@gnamgnam.it/video/7575136756752862486?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7581963888053700118
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/50a3d0fc-be11-49e7-b7f2-63a8a907f4cc
- Extracted: 2025-12-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt