# فخارة البامية مع اللحمة

طريقة تحضير فخارة البامية مع اللحمة بالبندورة سهلة ولذيذة، ومناسبة لجمعة العائلة.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كيلو لحمة
- 0.5 كيلو بامية
- 1 عدد بصل
- ثوم
- 4 حبات بندورة
- 0.5 كوب معجون بندورة
- كزبرة
- 1 لتر مرق
- بهارات سبعة
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- فلفل اسود
- ملح
- ورق غار
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- زيت زيتون

## Instructions

1. تجهيز البامية بوضع زيت الزيتون عليها ثم وضعها في القلاية الهوائية أو الفرن لمدة 10 دقائق.
2. في طنجرة على النار، نضيف الزيت واللحمة وورق الغار والفلفل الأسود.
3. نقلب اللحمة حتى تأخذ لون.
4. نضيف البصل على اللحمة ونقلبه ليذبل، ثم نضيف الثوم.
5. نزيل ورق الغار ونضيف البهارات (السبعة، والهيل، والفلفل الأسود).
6. نضيف البندورة المقطعة والمقشرة.
7. نضيف معجون البندورة ورشة سكر.
8. نقلب المكونات معًا، ثم نضيف البامية.
9. نضيف المرق والملح.
10. نغطي الطنجرة ونتركها حتى تستوي اللحمة تمامًا.
11. بعد أن تستوي اللحمة، نفرغ الطبخة في وعاء الفخار.
12. نضع الفخار في الفرن ليتحمر الوجه فقط.
13. نحضر الطشة: في مقلاة، نضع زيت الزيتون ثم الثوم المفروم.
14. عندما يصبح الثوم أشقر، نضيف الكزبرة الخضراء.
15. نضيف الطشة على وجه الفخارة.

## Equipment

- مقلاة
- قلاية هوائية او فرن
- طنجرة
- وعاء فخار

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMUsx8aqm_c/?igsh=ZzIwdWJkdmc4bHIy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/509baf75-f430-4da7-a6e3-b68c7f6bfb85
- Extracted: 2025-07-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt