# Caille rôtie

Recette de caille rôtie avec navets caramélisés, compotée d'oignon au gingembre rose et réduction de carottes, orange et gingembre.

- Servings: 2 servings
- Total time: 44 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 10 navets
- 1 pinch sucre
- 1 pinch cannelle moulue
- 1 pinch quatre épices
- 1 oignon
- 1 pinch gingembre rose
- 1 portion réduction de carottes
- 1 portion orange
- 1 portion gingembre

## Instructions

1. Tailler les navets en portions.
2. Blanchir légèrement les navets.
3. Caraméliser les navets avec du sucre, de la cannelle moulue et du quatre épices.
4. Préparer une compotée d'oignon.
5. Ajouter du gingembre rose à la compotée d'oignon.
6. Condimenter la caille rôtie.
7. Préparer une réduction de carottes, orange et gingembre.
8. Dresser le plat.

## Equipment

- knives
- cutting board
- pots
- pans
- stove
- spoon

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@metro_france/video/7207721883666484486?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7495405399672538646
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/508fd7f8-f95d-4a7a-9fbe-a79bd85e474e
- Extracted: 2025-04-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt