# مقرونة تونسية

مقرونة تونسية هي من أبن وألذ وأنجح الوصفات في المطبخ التونسي.

- Total time: 8 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: ar

## Ingredients

- 2 فلفل
- زيت
- لحم
- 2 طماطم
- 1 مغرفة معبية طماطم معجونة
- فلفل زينة
- شويه كركم
- حسب الذوق ملح
- 1 راس كامل ثوم
- 2 فلفل شايح
- فلفل أحمر
- 1 مغرفة هريسة عربي
- ماء سخون
- وريقات رند
- مقرونة سنابل قرطاج نومرو زوج ونص

## Instructions

1. نقلي جرينين فلفل في الزيت ونخرجهم.
2. نحط اللحم (دجاج، بقري أو علوش) ونقلي معاه كعبتين طماطم.
3. نحط مغرفة معبية طماطم معجونة ونفح بفلفل زينة، شوية كركم والملح حسب الذوق.
4. نضيف رأس ثوم كامل مع جرينين فلفل شايح وفلفل أحمر مهروسين بالباهي (نستعمل نص الكمية الآن ونص الآخر لاحقًا).
5. نضيف مغرفة هريسة عربي.
6. نخلط البنة هذه كلها مع بعضها.
7. نمرق بالماء السخون وما ننساش وريقات الرند.
8. نغطيها ونخليها تطيب.
9. عندما تقرب صوص المقرونة من الطياب، نكمل إضافة الثوم الذي احتفظنا به.
10. نحط الماء يسخن للمقرونة وأول ما يغلي الماء نحط المقرونة تتسمط.
11. نضيف رشة ملح للمقرونة ونحركها.
12. بعد أن تطيب المقرونة في 8 دقائق، نستقطرها من الماء ونخلطها بالباهي مع الصوص لتتشربها.
13. نحط اللحيمات وكرينات الفلفل على المقرونة ونشخها بالصوص.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1KdQfZwb9e/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/508744f0-7f00-4b9a-9998-c9360cefdc40
- Extracted: 2026-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt