# Montaditos de Lomo al Ajillo

Estos montaditos de lomo al ajillo son un aperitivo fácil, rápido y lleno de sabor, perfectos para cualquier reunión o tapeo en casa.

- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 800 g Cinta de lomo en filetes gruesos
- 6 Dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- 2 Hojas de laurel
- chorrito Vinagre
- 0.5 vaso Vino blanco
- 0.5 vaso Agua
- Rebanadas de pan rústico o barra crujiente
- Aceite de oliva

## Instructions

1. Corta los filetes de cinta de lomo en cuadrados de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
2. Pela los dientes de ajo y pártelos en láminas gruesas.
3. En una sartén amplia, cubre la base con aceite de oliva y sofríe los ajos suavemente sin que se doren demasiado.
4. Retira los ajos de la sartén y resérvalos.
5. En ese mismo aceite, añade los dados de lomo, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego fuerte hasta que estén bien dorados por fuera.
6. Incorpora de nuevo los ajos y cocínalos con el lomo durante un par de minutos.
7. Añade el vinagre, el vino blanco, el agua y las hojas de laurel.
8. Deja hervir con fuego alto hasta que la salsa reduzca, removiendo de vez en cuando.
9. Corta unas rebanadas de pan para acompañar.
10. Sirve el lomo al ajillo en un plato, acompañado de las rebanadas de pan.

## Equipment

- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Espumadera
- Cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNi3Hp_I0kp/?igsh=M3E5OTJzeWg0MGQ3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/506f1082-3085-461c-b7a1-134446e528f5
- Extracted: 2025-08-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt