# לוקשן קיגל

מאכל יהודי מסורתי העשוי מאטריות ביצים, סוכר, שמן ותבלינים, אפוי בתנור עד לקבלת צבע זהוב ומרקם ייחודי.

- Total time: 90 min
- Category: Dinner
- Language: he

## Ingredients

- 800 גרם אטריות סבתא
- 100 גרם סוכר
- 200 גרם שמן
- 8 ביצים
- 250 גרם סוכר
- 30 גרם מלח
- 2 כפיות פלפל שחור דק

## Instructions

1. מבשלים את האטריות במים חמים ומסננים.
2. מניחים את האטריות המסוננות בתוך קערה בצד.
3. בסיר קטן מבשלים חצי כוס סוכר וכוס שמן עד שמתקבל קרמל שרוף שמתחיל להשחיר ולהעלות עשן.
4. מוזגים את הקרמל על האטריות ומערבבים היטב.
5. מוסיפים לקערה עם האטריות ביצים, כוס ורבע סוכר, 2 כפות מלח ו-2 כפיות פלפל ומערבבים היטב.
6. מוזגים בתחתית סיר בגודל מתאים שיכול להיכנס לתנור, חצי כוס שמן.
7. מניחים נייר אפייה על השמן ומוזגים עליו את כל תערובת האטריות.
8. מכסים בעוד נייר אפייה ואז מכסים בנייר כסף.
9. מכניסים לתנור בחום של 250 מעלות למשך שעה וחצי עד שהכל זהוב היטב מכל הכיוונים.
10. נותנים לקיגל להתקרר מעט ופורסים.

## Equipment

- קערה
- סיר קטן
- סיר גדול
- נייר אפייה
- נייר כסף
- תנור

## Tips

- מומלץ לבדוק את מצב הקיגל בתנור אחרי 60 דקות.
- טעים עם מלפפון חמוץ.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1CR7E8DxYG/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/500a917d-2fab-4a6a-9fa3-99ea1a6b077f
- Extracted: 2026-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt