# كبسة يوسف

كبسة لحم مع رز، تتبل بالتوابل والطماطم

- Total time: 40 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 ملعقة زيت زيتون
- 1 ملعقة سمن
- 2 حبة بصل مفروم ناعم
- 1 لحم حاشي او غنم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
- 1 حبة فلفل احمر
- 1 راس راس ثوم
- 2 حبة ليمون اسود
- 1 علبة كبيرة حجم 700g طماطم مهروسة
- 1 علبة كبيرة ماء او مرقة اللحم
- 1 لتر ماء ساخن او مرقة اللحم
- 3 اكواب ارز امريكي ابو بنت
- 1 ملح

## Instructions

1. في قدر الضغط، يقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بني غامق
2. يضاف اللحم الحاشي أو الغنم
3. ثم يضاف بهارات الكبسة، الفلفل الأحمر، رأس الثوم، والليمون الأسود
4. تضاف علبة كبيرة من الطماطم المهروسة
5. تُعاد تعبئة العلبة بالماء أو مرقة اللحم، ثم تُرج جيداً ويُسكب ما تبقى في القدر
6. يضاف لتر من الماء الساخن أو مرقة اللحم
7. يُغطى القدر ويُترك لمدة 40 دقيقة بعد أن يبدأ الضغط
8. بعد أن ينضج اللحم، يضاف الرز والملح
9. يُغطى القدر مرة أخرى، ويرفع على نار عالية حتى يبدأ الضغط، ثم تُخفض النار على أقل درجة لمدة 15 دقيقة

## Equipment

- pressure cooker

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHBbo_oNDpY/?igsh=ajVxeTM3bDFhajFv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/500285ca-a3c2-473f-af86-8bb94c808896
- Extracted: 2025-03-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt