# Pão italiano de longa fermentação

Receita de pão italiano de longa fermentação.

- Servings: 1 servings
- Total time: 26 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 300 ml água
- 1 g fermento
- 400 g farinha
- 8 g sal
- 1 colher de sopa azeite

## Instructions

1. Misturar 300ml de água com 1g de fermento até dissolver.
2. Adicionar 400g de farinha e misturar.
3. Deixar descansar por 2 horas.
4. Adicionar 8g de sal e sovar até a massa ficar lisa.
5. Adicionar 1 colher de sopa de azeite.
6. Fazer 4 dobras a cada 30 min.
7. Modelar e levar para a geladeira por 24 horas.
8. Pré-aquecer a panela a 250 graus por 30 min.
9. Cortar o pão e levar para assar a 250 graus por 20 min.
10. Tirar a tampa e deixar mais 25 min a 220 graus.

## Equipment

- bowl
- spoon
- oven
- baking pan
- knife

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIzbFTBvL8s/?igsh=N25vaXR0d2g2bXpo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/50022ec3-f519-4654-b23b-9ba02f0dcf57
- Extracted: 2025-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt