# Focaccia

Una receta fácil de focaccia que te va a salir 100% siguiendo la receta.

- Servings: 4 servings
- Total time: 148 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 100 g agua (prefermento)
- 100 g harina de fuerza (prefermento)
- 1 g levadura seca pan (prefermento)
- 1 prefermento
- 500 g harina de fuerza
- 400 ml agua tibia
- 2 g levadura seca de panadería
- 15 g aceite de oliva
- 10 g sal
- 15 g azúcar o miel
- g sal o flor de sal
- g pimienta molida
- g aceite de oliva
- g romero fresco
- g aceitunas negras sin hueso

## Instructions

1. Mezcla los ingredientes del prefermento en un bol, tapa con film o un plato y reposa en la encimera o un armario 12 horas.
2. Mezcla el agua con la sal, la miel o azúcar, el aceite, la mitad de la harina, el prefermento y remueve. Incorpora el resto de la harina y remueve más. Tapa con film y espera 20 minutos.
3. Destapa y, con las manos humedecidas en agua, estira la masa y pliégala sobre si misma. Reposa 20 minutos más tapada con film y repite. Nuevamente, reposa 20 minutos más y repite.
4. Tapa y reposa 90 minutos.
5. Rocía aceite sobre una bandeja de horno y vierte la masa. Vierte un poco de aceite por encima y en tus manos y estírala, tápala y reposa de 20 a 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
7. Rocía aceite de oliva por encima de la masa y sobre tus manos. Presiona suavemente con los dedos por toda la superficie de la masa y decora con tus ingredientes favoritos.
8. Hornea durante 25-30 minutos.

## Equipment

- bol
- film transparente
- bandeja de horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C_8SwdutG4z/?igsh=MXh1M25hdXlhbnUyZg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4fd237b5-d2b3-4146-b8a1-27ac2582d541
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt