# Tacos de Birria de Res

Receta para preparar tacos de birria de res, un platillo muy famoso en México.

- Servings: 4 servings
- Total time: 44 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 chiles
- 3 tomates
- 1 cebollas
- 4 ajos
- 1 pieza canela
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita tomillo
- 2 hojas de laurel
- 3 tazas agua
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharada vinagre
- 500 gramos costillas de res
- 100 gramos queso

## Instructions

1. Retirar las semillas de los chiles.
2. Tatemamos tomate, cebolla y ajo.
3. En una olla calentamos canela, pimienta, comino, tomillo y hojas de laurel.
4. Añadimos a la olla el tomate, la cebolla y el ajo tatemados.
5. Agregar agua, sal y vinagre. Dejamos cocinar 15 minutos.
6. Procesar la mezcla.
7. En otra olla agregar las costillas de res, agua y el adobo que ya preparamos, junto con más sal.
8. Cocinamos por 4 horas a fuego bajo.
9. Deshebrar la carne.
10. Licuar el caldo y colar.
11. Untar las tortillas en el caldo.
12. Agregar queso y carne a las tortillas.
13. Cocinar en sartén hasta que se derrita el queso.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- sartén
- licuadora
- colador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHXLBSlgbGy/?igsh=MW0xYnlwbWl1NmIzNg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4fc97397-0928-4c14-b46c-a9d823a103f3
- Extracted: 2025-03-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt