# Tacos de Chicharrón

Tacos de chicharrón de panceta con guacamole y salsa de chiles asados.

- Servings: 2 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 pieza panceta con piel
- 2 cucharadas sal
- 1 cucharadita pimienta
- 4 dientes ajo
- 3 unidades chile manzano
- 3 unidades chile habanero
- 4 unidades tomate
- 4 unidades aguacate
- 1 unidad limón
- 1 taza manteca

## Instructions

1. Cortar la panceta en rebanadas.
2. Sazonar la panceta con sal, pimienta y ajo.
3. Asar los chiles, tomates y ajo.
4. Moler los chiles asados, tomates y ajo en un molcajete con un poco de sal.
5. Hacer guacamole con aguacates, limón y sal.
6. Freir la panceta en un baño de manteca hirviendo.
7. Cortar el chicharrón en trozos medianos.
8. Arrmar los tacos con una base de guacamole, el chicharrón, y la salsa de chiles asados, tomates y ajo.

## Equipment

- cuchillo
- bowl
- asador
- molcajete
- cuchara de madera
- exprimidor de limones
- olla
- tenazas

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/G6o4PXE9YKY?si=9HlvpTy0rhw2hHOm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4f912194-1e5f-4c30-aa35-20ef2467b5c4
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt