# Focaccia mille bolle

Una ricetta per preparare velocemente e senza fatica una focaccia super croccante fuori e soffice dentro.

- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 400 ml acqua tiepida
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 7 g lievito di birra secco
- 540 g farina 00
- 2 cucchiaini sale
- Olive
- Rosmarino

## Instructions

1. Versa l’acqua tiepida in una ciotola capiente, aggiungi l’olio d’oliva e fai sciogliere bene il lievito. Aggiungi la farina e solo come ultimo ingrediente il sale.
2. Inizia a mischiare fino ad ottenere un impasto morbido con movimenti che vanno dall’alto verso il basso. Fallo riposare per 30 minuti.
3. Fai le prime pieghe portando l’impasto dai bordi verso il centro. Fai riposare altri 30 minuti.
4. Ripeti le pieghe e fai riposare altri 30 minuti. Questo procedimento andrà fatto 4 volte in totale.
5. Versa l’olio d’oliva nella teglia e stendi dentro l’impasto. Fai riposare per un’ora.
6. Immergi le dita nell’impasto e guarda che bolle!
7. Aggiungi le olive e il rosmarino (se preferisci puoi sostituire con i pomodorini) e dritta in forno a 190° per 30 minuti.

## Equipment

- ciotola capiente
- mestolo
- teglia
- forno

## Tips

- Per fare le prime pieghe, portare l’impasto dai bordi verso il centro.
- Questo procedimento di pieghe e riposo va fatto 4 volte in totale.
- Se preferisci, puoi sostituire olive e rosmarino con i pomodorini.

## Source

- Original video: https://youtu.be/Pevy_cl0tlU?si=-OQ1WUR09vKB34OU
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4f8915df-55d9-4ca9-a69c-a1b21acab43b
- Extracted: 2026-01-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt