# Arroz meloso de alitas de pollo adobadas

Receta de arroz meloso de alitas de pollo adobadas.

- Servings: 3 servings
- Total time: 16 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0 alitas de pollo
- 3 ajos
- 0.5 cucharada/s cominos
- 0.5 cucharada/s pimienta
- 1 pizca sal
- 1 cucharada/s pimentón dulce
- 1 vasito/s vinagre
- 1 chorrito aceite de oliva
- 0.5 cebolla morada
- 1 tomate maduro
- 1 chupito/s vino blanco
- 1 litro/s caldo de pollo
- 1 infusión de azafrán
- 240 gr arroz marisma

## Instructions

1. Preparamos el adobo de las alitas de pollo: ajo picado, comino en polvo, pimienta negra, orégano, sal, pimentón dulce, un vasito de vinagre y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos todo muy bien, ponemos papel film y a la nevera unas horas.
2. Sofreímos las alitas de pollo y cuando las tengamos, retiramos.
3. Añadimos a la sartén cebolla morada, el adobo que nos ha sobrado, tomate rallado y un vasito de vino blanco.
4. Incorporamos las alitas de pollo y dejamos reducir.
5. Añadimos el caldo de pollo casero, la infusión de azafrán y el arroz.
6. Cocción 16 minutos: 6 min a fuego alto, 5 minutos a fuego medio y 5 minutos a fuego mínimo.
7. Dejar reposar 5 minutos.

## Equipment

- cuchara
- cuchillo
- prensa de ajos
- cuenco
- papel film
- sartén
- espátula de madera
- utensilio para remover
- cazuela
- cuchara sopera

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Cz4Q3i6NLkP/?igsh=MTYyZXljcGxpdGUycg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4f618f8c-d35f-4572-bf46-13ef37da8897
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt