# Macarrones con carrilleras al vino tinto

Receta de macarrones con carrilleras estofadas en vino tinto.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 carrilleras
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 chorro aceite
- 1 botella vino tinto
- 1 cantidad suficiente agua
- 2 hojas laurel
- 1 paquete macarrones
- 1 cantidad suficiente caldo de verduras

## Instructions

1. Salpimentar las carrilleras por ambos lados.
2. Cortar las verduras en trozos pequeños.
3. Sellar las carrilleras en aceite.
4. Pochar las verduras con sal y pimienta.
5. Añadir las carrilleras a las verduras.
6. Añadir una botella de vino tinto.
7. Cubrir con agua.
8. Añadir laurel y más sal.
9. Tapar la olla a presión y dejar durante 25 minutos.
10. Triturar las verduras con el caldo y reducir a fuego medio.
11. Añadir los macarrones y dejar el tiempo que indique el fabricante.
12. Desmenuzar la carne.
13. Añadir la carne a los macarrones.

## Equipment

- sartén
- olla a presión
- cuchara de madera
- tenedor

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHnfG0Oo4a6/?igsh=eWl4MDN4d3ZwamRp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4f49edcb-50cc-48d8-9002-7cb0589c6ef5
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt