# Buldak

Receta de pollo picante coreano (buldak) con queso, ideal para acompañar con alcohol.

- Total time: 17 min
- Cuisine: Korean
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 60 g gochugaru
- 60 g gochujang
- 120 ml salsa de soja
- 30 ml aceite de sésamo
- 60 g miel
- 120 ml agua
- 30 ml aceite de girasol
- 8 dientes ajo
- 15 g jengibre fresco
- 0 pimienta negra
- 250 ml Sprite
- 5 contramuslos deshuesados con piel
- 150 g mozzarella
- 2 cebolletas
- 0 sésamo blanco
- 1 paquete Buldak

## Instructions

1. Sofreír el ajo y el jengibre en aceite de girasol.
2. Moler una buena cantidad de gochugaru.
3. Mezclar el gochugaru molido con gochujang.
4. Añadir salsa de soja, aceite de sésamo, miel y agua a la mezcla.
5. Añadir pimienta negra recién molida a la mezcla anterior.
6. Incorporar 250 ml de Sprite a la mezcla.
7. Reducir la salsa durante 5 minutos hasta que espese.
8. Dejar enfriar la salsa.
9. Mezclar la mitad de la salsa con 5 contramuslos de pollo.
10. Marinar el pollo en la salsa durante al menos una hora.
11. Hornear el pollo a máxima potencia con calor solo por arriba, hasta que tenga partes quemadas.
12. Dar la vuelta al pollo y hornear durante 5 minutos más.
13. Si se desea, darle un extra de tatemado con un soplete.
14. Cortar el pollo en trozos con unas tijeras.
15. Añadir el pollo a una sartén, mezclarlo con el resto de la salsa y cubrirlo con mozzarella.
16. Hornear de nuevo.
17. Servir con un paquete de Buldak (opcional).

## Equipment

- sartén
- cuchara
- cuenco
- mortero
- cuchillo
- horno
- soplete
- bandeja
- tijeras

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DI1UGFIoPe_/?igsh=MXFpM3p3cjd0enowcg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4f3be274-a587-406a-bffe-a3baed18bb2d
- Extracted: 2025-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt