# Gà rán sốt me cay

Món gà rán giòn rụm kết hợp cùng sốt me cay chua ngọt, đậm đà, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ yêu thích ẩm thực chiên rán.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 g nước cốt me
- 100 g me ngâm
- 200 g nước lọc
- 100 g nước mắm
- 150 g đường cát
- 50 g tương ớt
- 50 g tương cà chua
- 2 g ớt bột Việt Nam
- 10 g bột ngọt
- 15 g dầu ăn
- 15 g tỏi băm
- 10 g ớt sừng băm
- 5 g ớt hiểm băm
- 1 cái đùi gà tỏi
- ít hạt nêm
- ít tiêu xay
- ít ớt bột mịn
- bột ướt
- bột khô

## Instructions

1. Cho 100g nước cốt me, 100g me ngâm cùng với 200g nước lọc rồi lọc ra lấy phần nước me.
2. Cho 100g nước mắm, 150g đường cát, 50g tương ớt, 50g tương cà chua, 2g ớt bột Việt Nam, 10g bột ngọt vào tô trộn đều gia vị lại với nhau.
3. Cho 15g dầu ăn vào chảo cùng với lại 15g tỏi băm, 10g ớt sừng băm, 5g ớt hiểm băm, phi thơm lên.
4. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa là được.
5. Dùng dao rạch một đường dọc xương đùi gà tỏi, rút xương ra.
6. Lột ngược phần thịt gà lại.
7. Bỏ phần thịt nào có xu hướng rớt ra.
8. Ướp vào gà một ít hạt nêm, một ít tiêu xay, rồi một ít ớt bột mịn.
9. Thoa đều gia vị cho thấm vào thịt gà.
10. Nhúng gà qua bột ướt trước.
11. Nhúng gà qua lớp bột khô.
12. Chiên gà ngập dầu cho đến khi chín giòn.
13. Để gà ráo dầu sau khi chiên.
14. Cho gà ra đĩa và dùng kèm với sốt me chấm gà.

## Equipment

- chảo
- tô
- dao

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1WfLqmMpEt/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4f382cfd-bd92-4de8-b84b-a88b38fd3412
- Extracted: 2026-01-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt