# Sushi Uramaki

Receta de sushi uramakis con dos rellenos diferentes: langostinos rebozados en panko con queso crema y pepino, y tartar de salmón con aguacate.

- Servings: 16 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr arroz para sushi
- 430 gr agua
- 2 cucharadas vinagre
- 2 cucharadas azúcar
- 0.5 cucharada sal
- 1 queso crema
- 1 cebolleta china
- 1 pimentón
- 1 aceite picante
- 3 cucharadas mayonesa
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada miel
- 1 pepino
- 1 aguacate
- 1 salmón
- 1 aceite de sésamo
- 1 soja
- 1 sriracha
- 1 langostinos rebozados en panko
- 1 alga nori
- 1 salsa de anguilas

## Instructions

1. Lavar el arroz para sushi al menos 4 veces.
2. Incorporar el arroz en una cazuela con papel vegetal en la base y añadir el agua.
3. Cocer a fuego alto hasta que deje de verse agua, luego bajar el fuego al mínimo, tapar y cocer durante 12-15 minutos.
4. Apagar el fuego y reposar 5 minutos más tapado.
5. Una vez cocido, incorporar a una fuente de cristal (o de madera) y bañar con la mezcla de vinagre, azúcar y sal.
6. Remover con cuidado.
7. Mientras se cocina el arroz, preparar el relleno y las salsas.
8. Preparar el queso crema picante mezclando queso crema, cebolleta china picada, pimentón y aceite picante al gusto.
9. Preparar la salsa funji mezclando mayonesa, mostaza y miel.
10. Cortar el pepino y el aguacate.
11. Al pepino retirarle las semillas.
12. Cortar el salmón en tres cortes diferentes: sashimi para la superficie, bastones y tartar para el relleno.
13. Aderezar el tartar con aceite de sésamo, soja y sriracha.
14. Montar los uramakis colocando el alga nori sobre la esterilla (envuelta en film), añadir el arroz, dar la vuelta, añadir el relleno y girar y apretar con la esterilla.
15. Cortar los uramakis con un cuchillo bien afilado y mojado.
16. Para el relleno A: langostino rebozado en panko + queso crema + pepino, coronado con laminas de aguacate, salsa de anguilas y salsa funji.
17. Para el relleno B: tartar de salmón + aguacate, coronado con spicy mayo (mayonesa con sriracha) y cebolleta china.

## Equipment

- cuchillo
- cazuela
- papel vegetal
- fuente de cristal
- esterilla de bambú
- film

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLBy3JV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4f331f88-f463-475b-a50f-92c0b513609d
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt