# Tarta de queso de pistacho

Una tarta de queso de pistacho con una textura perfecta.

- Servings: 8 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 g pistacho
- 500 g queso crema
- 250 ml nata para montar
- 0.5 cdta esencia de vainilla
- 1 pizca sal
- 170 g azúcar blanco
- 4 huevos de gallo
- 1 cda harina de trigo
- 50 g parmesano
- 160 g galletas María
- 70 g mantequilla

## Instructions

1. Tostar 100g de pistacho en una sartén a fuego medio fuerte.
2. Triturar el pistacho en una batidora hasta obtener una textura cremosa.
3. Triturar 160g de galletas María.
4. Derretir 70g de mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas.
5. Colocar la mezcla de galletas en un molde para horno y compactarla bien.
6. En una batidora, mezclar 500g de queso crema, 250ml de nata para montar, 0.5 cdta de esencia de vainilla, 170g de azúcar, una pizca de sal y la crema de pistacho.
7. Añadir 4 huevos a la mezcla y batir.
8. Agregar 1cda de harina y 50g de parmesano rallado a la mezcla y batir de nuevo.
9. Verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde, procurando que no queden burbujas.
10. Hornear a 190°C durante 35 minutos (25 minutos con ventilador y calor arriba y abajo, y 10 minutos solo con calor abajo).
11. Dejar templar durante 2-3 horas y luego refrigerar toda la noche.

## Equipment

- sartén
- batidora
- molde para horno
- soplete
- mortero

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C2X_s5qok_C/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4f2b3795-08ed-46d5-adbc-e3d44f696dd1
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt