# Albóndigas en salsa

Albóndigas de pollo con salsa de naranja, una receta sencilla y deliciosa.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 600 g pechuga de pollo
- 30 g nueces
- 20 g anacardos
- 20 g pasas
- 1 cucharadita Garam masala
- 0.5 cucharadita cúrcuma
- 1 pizca canela
- 1 yema de huevo
- 30 g pan rallado
- 1 sal
- 500 ml zumo de naranja natural
- 50 g miel
- 20 ml vinagre de manzana
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1 sal
- 20 g maicena
- 1 harina

## Instructions

1. Pon en tu procesadora de alimentos las nueces, los anacardos y las pasas. Tritúralo bien y reserva. Corta el pollo en dados y tritúralo también en la procesadora.
2. En un cuenco, pon el pollo picado y los frutos secos. Añade las especias, la yema de huevo y sal al gusto. Mezcla bien con la mano hasta integrar todos los ingredientes. Luego incorpora el pan rallado.
3. Haz bolitas de media cucharada sopera. Pásalas por harina y retira el exceso. Fríelas en un par de dedos de aceite caliente a temperatura media por tandas. Cuando estén doradas, retíralas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. En una sartén grande, vierte el zumo de naranja y añade la miel, el vinagre y un chorrito de aceite de oliva. Pon a calentar a fuego medio y, cuando esté disuelta la miel, echa las albóndigas. Cocínalas con la tapa puesta 5 min. desde que empiece a hervir.
5. Mezcla la maicena con un poco de agua. Ve añadiendo cucharadas por tandas a la salsa, hasta que veas que tiene el espesor deseado.

## Equipment

- procesadora de alimentos
- cuenco
- sartén grande
- papel absorbente

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGvJnSSNeRN/?igsh=Ymd0Z29hbDJ0ZWY3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4f27b2da-55be-4d25-b018-254b2763afd4
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt