# هريسة

هذا الفيديو يوضح طريقة عمل الهريسة اللذيذة والسهلة في المنزل.

- Total time: 105 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- 1 كوب لبن
- 2 كوب سميد خشن
- 1 كوب سميد ناعم
- 0.75 كوب زيت
- 0.5 كوب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 0.25 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- لوز
- فستق حلبي مطحون
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر

## Instructions

1. أولاً، في وعاء، ضع كوب من السكر وكوب من الحليب وكوب من اللبن.
2. اخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
3. أضف كوبين من السميد الخشن وكوب من السميد الناعم (وليس سميد الفرخة).
4. أضف الزيت وجوز الهند وملعقة كبيرة من الطحينة.
5. أضف ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم وملعقتين كبيرتين من ماء الزهر.
6. اخلط جميع المكونات مرة أخرى جيداً.
7. ادهن صينية الخبز بالطحينة أو الزيت النباتي ثم اسكب خليط الهريسة فيها.
8. افرد الخليط في الصينية بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
9. اهز الصينية قليلاً لتوزيع الخليط بالتساوي.
10. اترك الصينية جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ.
11. لتحضير القطر، ضع كوبين من السكر وكوب من الماء في قدر على النار.
12. أضف عصير الليمون إلى القطر.
13. قبل إطفاء النار على القطر، أضف ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر.
14. باستخدام فرشاة وماء بارد، امسح أطراف الصينية لمنع السكر من الالتصاق.
15. بعد أن ترتاح الهريسة لمدة ساعة، قم بتحزيزها باستخدام سكين.
16. ضع حبات اللوز على سطح الهريسة للتزيين.
17. أدخل الهريسة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
18. إذا لم يتحمر الوجه، يمكن تشغيل الشواية قليلاً.
19. اسكب القطر البارد فوق الهريسة الساخنة فور خروجها من الفرن.
20. يمكن تزيين الهريسة بالفستق الحلبي المطحون ناعماً.
21. قدم الهريسة بالهناء والشفاء.

## Equipment

- وعاء خلط
- مضرب يدوي
- صينية خبز
- قدر
- فرشاة
- سكين
- قفازات فرن
- ملعقة مسطحة

## Tips

- يمكن زيادة كمية القطر إذا كنت تفضل الهريسة مسقية جيداً لليوم التالي.
- ضرورة مسح أطراف الصينية بفرشاة وماء بارد لمنع السكر من الالتصاق.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/tv/CZHGm3Tpv0W/?igsh=MWZhZmF4dnN1N3lrOQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4f2177a4-28e7-41b9-b47a-ae4347a5baf9
- Extracted: 2025-11-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt