# Tacos al pastor de soya

Receta de tacos al pastor hechos con soya.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.25 taza soya
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 1 cucharada sal
- 6 chiles guajillos
- 1 consomé
- 1 diente ajo
- 0.25 cebolla
- 1 cucharada achiote
- 1 poco agua
- 1 poco aceite
- 1 taza piña

## Instructions

1. Llevar un cuarto de soya a una olla, cubrir con agua, agregar hojas de laurel, cebolla, tres ajos y una cucharada de sal. Dejar hervir durante 10 minutos y escurrir hasta que quede bien seco.
2. En otra olla, poner a hervir seis chiles guajillos hasta que queden suaves. Colocar en la licuadora y agregar un consomé, un diente de ajo, un cuarto de cebolla, achiote, una cucharada de sal y un poco de agua.
3. En un sartén alto, agregar bastante aceite, colocar cebolla y dejar sofreír por algunos tres minutos. Agregar la soya previamente seca y batir hasta que quede bien doradita (aproximadamente 15 minutos).
4. Agregar piña en trozos pequeños, la mezcla de la licuadora (pasándola primero por un colador). Mezclar todo.
5. Untar un poco de la salsa en las tortillas y calentarlas con un poco de aceite.
6. Agregar la soya al pastor a las tortillas. Añadir cebolla picada, cilantro y guacamole al gusto.

## Equipment

- olla
- colador
- licuadora
- sartén

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@ivanovichgodoy/video/7416059396658138374?lang=es
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4f1dcee6-1b39-4040-b193-8a9c49ca05c4
- Extracted: 2025-03-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt