# Brochetas de Carne Asada en Pan de Hot Dog Brioche

Brochetas de carne asada con tocino, longaniza y una salsa especial, servidas en pan de hot dog brioche.

- Servings: 4 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Filipino
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 400 g bifes de carne muy delgados
- 200 g tocino
- 150 g interior de longanizas
- 0.25 taza perejil fresco
- 0.25 taza cilantro fresco
- 1 diente de ajo
- 0.25 cebolla
- 1 cucharada mostaza
- 2 cucharadas aceite
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 adobo sobrante de las brochetas
- 2 huevos
- 0.5 jugo de limón

## Instructions

1. En una bandeja con papel plástico, coloca una base de bifes de carne muy delgados.
2. Agrega el tocino como segunda capa.
3. Desmenuza el interior de las longanizas y distribúyelo como tercera capa.
4. Mezcla perejil, cilantro, ajo, cebolla, mostaza, aceite, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y pincela sobre la capa de longaniza.
5. Cubre con papel plástico y lleva al congelador por 2 horas.
6. Con el adobo sobrante, mezcla 2 huevos y jugo de 1/2 limón. Procesa hasta lograr una salsa cremosa.
7. Saca la carne del congelador, quita el plástico y corta en cubos uniformes.
8. Pincha los cubos con palos de brocheta.
9. Lleva las brochetas a la parrilla a fuego fuerte hasta que estén doradas por todas sus caras. Sal a gusto.
10. Monta las brochetas en el pan de hot dog brioche, añade la salsa y listo!

## Equipment

- bandeja
- papel plástico
- cuchillo
- palos de brocheta
- parrilla

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFWHhMfyBab/?igsh=MTV5YWg5cTJ3a29oOA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4ec7d885-8029-4357-85d0-b0e7965d5ee9
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt