# Домашняя бастурма

Домашняя бастурма - это блюдо из говядины, приготовленное с использованием соли, специй и процесса сушки.

- Servings: 1 servings
- Total time: 72 min
- Cuisine: Other
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 1 кусок вырезка говяжья
- 2 горсти соль
- 1 щепотка кориандр
- 1 щепотка чёрный перец
- 1 пакетик смесь специй Хмели-сунели
- 1 щепотка паприка

## Instructions

1. Поместите говяжью вырезку в пластиковый контейнер.
2. Посыпьте мясо солью.
3. Накройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на трое суток.
4. Через трое суток достаньте мясо, промойте и вытрите бумажным полотенцем.
5. Посыпьте мясо кориандром и чёрным перцем.
6. Добавьте хмели-сунели.
7. Посыпьте паприкой.
8. Сделайте массаж мясу.
9. Проткните мясо шпажкой или проденьте в него верёвку, чтобы подвесить его в тёмном месте на двое суток.
10. Нарежьте мясо тонкими ломтиками.

## Equipment

- knife
- plate
- plastic container
- paper towels
- mortar and pestle
- string or skewer

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZP8jUWrtx/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4ebb40f6-a7e4-4c25-abd4-7f2e6dc900a9
- Extracted: 2025-04-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt