# Spaghetti à la Crème de Butternut et Burrata

Des spaghettis à la crème de butternut et burrata, une recette gourmande et simple à faire.

- Total time: 75 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- pâtes
- 1 butternut
- 1 burrata de bufflonne
- huile d'olive
- sel
- poivre
- gousses d'ail
- beurre
- crème liquide
- comté râpé
- poitrine de porc fumée
- ciboulette

## Instructions

1. Couper le butternut en deux et enlever les pépins.
2. Quadriller la chair du butternut avec la pointe d'un couteau.
3. Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre sur le butternut.
4. Déposer des gousses d'ail et du beurre dans les trous du butternut.
5. Enfourner le butternut à 180°C (356°F) pendant une heure.
6. Assaisonner les pépins de butternut avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
7. Enfourner les pépins avec le butternut pendant une quinzaine de minutes.
8. Une fois le butternut sorti du four, prélever la chair avec une cuillère.
9. Déposer la chair de butternut dans un grand bol.
10. Ajouter de la crème liquide et du comté râpé.
11. Mixer la préparation avec un mixeur plongeant.
12. Plonger les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée.
13. Faire revenir des morceaux de poitrine dans une poêle.
14. Déposer les spaghettis al dente directement dans la poêle avec la poitrine.
15. Ajouter la crème de butternut au comté dans la poêle avec les spaghettis.
16. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.
17. Terminer la cuisson des spaghettis avec la crème pendant 2-3 minutes.
18. Dresser les spaghettis joliment dans une assiette.
19. Ajouter les pépins de butternut grillés.
20. Ajouter une burrata crémeuse sur le dessus.
21. Ajouter un peu de ciboulette et un filet d'huile d'olive pour finir.

## Equipment

- couteau
- bol
- plat de cuisson
- plaque de cuisson
- cuillère
- mixeur plongeant
- casserole
- pince
- poêle
- louche
- fourchette

## Tips

- Laver les courges butternut et les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Utiliser une cuillère pour retirer les graines de la courge.
- Déposer les graines dans un plat pour le four, assaisonner de sel, poivre et huile d'olive.
- Griller les graines au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Cy4DzjQxA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4ea8d332-dd4b-497d-8f09-234278289218
- Extracted: 2025-09-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt