# Lengua Guisada

Una deliciosa lengua guisada que te encantará, incluso si normalmente no te gusta la lengua.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 1 lengua
- 1 cerveza
- agua caliente
- cebolla
- ajo
- laurel
- tomillo
- sal
- cebolla larga
- cebolla blanca
- ajo
- pimentón
- tomate
- pimienta
- paprika
- 1 toque comino
- aceite achotado
- cilantro picado

## Instructions

1. Coloca la lengua en una olla de presión.
2. Agrega una cerveza.
3. Cubre con agua caliente.
4. Añade cebolla, ajo, laurel, tomillo y sal.
5. Deja cocinar por una hora.
6. Prepara un sofrito con cebolla larga, cebolla blanca y ajo.
7. Agrega pimentón y tomate.
8. Sazona con sal, pimienta, paprika y un toque de comino.
9. Deja cocinar el sofrito hasta obtener un guiso.
10. Pasado el tiempo de cocción de la lengua, sácala y pélala en caliente.
11. Corta la lengua en rodajitas.
12. Dora las rodajitas de lengua por ambos lados con aceite achotado.
13. Agrega el sofrito junto con un par de cucharones del líquido de cocción de la lengua.
14. Espera a que se forme una salsita.
15. Termina con cilantro picado.

## Equipment

- olla de presión

## Tips

- Pelar la lengua en caliente.
- Dorar las rodajas de lengua con aceite achotado para elevar el sabor.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BNc8pezEt/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4e93be4a-3d52-42b9-996f-5faa395c3101
- Extracted: 2026-06-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt