# Zucchini Carbonara pizza

Una pizza carbonara con zucchine.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: it

## Ingredients

- 2 zucchine
- 1 pacchetto guanciale
- 1 manciata semi di zucca
- 1 manciata erbe aromatiche
- 1 spruzzata olio d'oliva
- 1 spicchio aglio
- 1 pizzico sale
- 1 spolverata pepe
- 1 grattugiata pecorino romano
- 1 spruzzata crema al tuorlo

## Instructions

1. Unire l'impasto con i semi di zucca nell'impastatrice.
2. Aggiungere olio all'impasto.
3. Lavorare l'impasto sul tagliere.
4. Aggiungere le erbe aromatiche tritate all'impasto e ripiegare.
5. Impastare nuovamente e formare un panetto.
6. Ungere l'impasto con olio.
7. Mettere l'impasto in un contenitore e lasciarlo lievitare.
8. Tagliare l'impasto in porzioni uguali.
9. Formare i panetti.
10. Tagliare il guanciale a cubetti.
11. Tagliare le zucchine a mezzaluna.
12. Soffriggere aglio e olio in padella.
13. Aggiungere le zucchine in padella e condire con sale e pepe.
14. Aggiungere basilico alle zucchine e mescolare.
15. Mettere le zucchine nel frullatore con del ghiaccio e frullare fino ad ottenere una crema.
16. Soffriggere il guanciale in padella.
17. Scolare il guanciale dal grasso in eccesso.
18. Stendere l'impasto sulla farina.
19. Stendere un panetto di impasto con i polpastrelli.
20. Ungere l'impasto con olio.
21. Infornare l'impasto.
22. Sfornare l'impasto cotto e farlo raffreddare.
23. Spalmare la crema di zucchine sull'impasto cotto.
24. Aggiungere il guanciale croccante.
25. Grattugiare il pecorino romano.
26. Infornare nuovamente la pizza.
27. Sfornare la pizza e irrorare con crema al tuorlo.
28. Tagliare la pizza a pezzi.

## Equipment

- impastatrice
- tagliere
- coltello
- padella
- coperchio
- frullatore
- ciotola
- spatola
- bilancia
- contenitore per impasto
- paletta per pizza
- forno
- griglia
- grattugia

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/18ZAXGBZF9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4e90dcf2-de6c-4db7-b88c-d76995feeae8
- Extracted: 2026-06-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt