# Acelgas con garbanzos

Receta de acelgas con garbanzos, un plato fácil y delicioso.

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 200 gr garbanzos secos
- 1 litro agua caliente
- 1 cebolla
- 4 clavos de olor
- 2 hojas de laurel
- 1 kg acelgas
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 rebanada de pan
- 3 dientes de ajos
- 1 cebolla mediana
- 0.5 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cucharadita cominos en grano
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimentón

## Instructions

1. Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
2. En una olla rápida, poner los garbanzos remojados, una cebolla con cuatro clavos de olor y laurel.
3. Cubrir con agua caliente y cocinar 30 minutos desde que suba la válvula.
4. Quitar la cebolla y el laurel. Reservar los garbanzos escurridos.
5. Escaldar las acelgas troceadas durante un minuto en una olla con agua hirviendo.
6. Sacar y reservar las acelgas y un poco de agua de la cocción.
7. Freír una rebanada de pan en una cacerola con aceite de oliva virgen extra.
8. Sacar el pan y reservar.
9. En el mismo aceite, freír ajos laminados, cebolla picada y pimiento rojo troceado. Añadir una pizca de sal.
10. Cuando la verdura esté blandita, añadir un tomate pelado y cortado. Cocinar hasta que el tomate haya perdido el agua.
11. Sacar toda la verdura al vaso de la batidora junto con el pan, una cucharadita de cominos en grano, una cucharadita de sal y el agua de la cocción de las acelgas.
12. Triturar.
13. En la misma cacerola, con una cucharada más de aceite de oliva añadir pimentón dulce y las acelgas.
14. Rehogar un par de minutos.
15. Añadir el sofrito triturado, un poquito más de agua de la cocción y los garbanzos.
16. Cocinar unos minutos.

## Equipment

- olla rápida
- olla
- cacerola
- vaso batidora

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/934505902163517?fs=e&s=TIeQ9V&fs=e&fs=e
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4e3dcb66-e411-4d92-aa52-e7bd464067ac
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt