# Pimientos Rellenos

Una receta de pimientos del piquillo rellenos de atún, sofrito de verduras y bañados en una salsa cremosa, gratinados al horno.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 9 pimientos del piquillo enteros
- 200 g atún en aove
- 2 dientes de ajo
- 0.5 cebolla
- 1 puerro
- 2 ajetes
- 50 gr tomate casero
- 1 cda harina
- 150 ml leche entera
- Sal
- pimienta
- 1 cdta nuez moscada
- 200 ml nata para cocinar
- 3 pimientos

## Instructions

1. Hacemos el sofrito de todas las verduras (cebolla, ajito, puerro y ajetes) y retiramos la mitad para la salsa.
2. Añadimos el tomate, la harina y la nuez moscada al sofrito restante y sofreímos hasta que la harina torne un poco amarillenta.
3. Añadimos la leche e integramos hasta que ligue todos los ingredientes.
4. Fuera del fuego añadimos el atún desmigado y escurrido y mezclamos con el relleno.
5. Rellenamos los pimientos con el relleno enfriado, con cuidado de no romperlos y los colocamos en un recipiente apto para horno.
6. Preparamos la salsa poniendo el sofrito que hemos reservado en la sartén junto con los 3 pimientos para la salsa.
7. Cuando los pimientos se hayan dorado, añadimos la nata.
8. Dejamos que haga chupchup un par de minutos y trituramos junto con el líquido de la conserva de los pimientos.
9. Regamos los pimientos rellenos con la salsa y llevamos 10-15 minutos al grill hasta que queden morenitos pero sin quemarse.

## Equipment

- sartén
- recipiente apto para horno
- grill
- trituradora

## Tips

- La clave está en que queden un poco morenitos, pero sin quemarse.
- Rellenar los pimientos con cuidado de no romperlos.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVI88I-jYR2/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4e35d56c-3679-40fb-99a2-9daa9c5b675a
- Extracted: 2026-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt