# Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

Ein Rezept für Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

- Total time: 123 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 Kalbsschnitzel
- 20 Kartoffeln
- 1 Topf Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Kümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 200 ml Öl
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Senf
- 2 EL Essig
- 10 Gurken
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Radieschen
- 1 Handvoll Schnittlauch
- 1 Zitrone
- 1 Teller Mehl
- 1 Teller Paniermehl
- 3 Eier
- 3 Öl zum braten
- 1 Preiselbeersauce

## Instructions

1. Das Kalbsschnitzel halbieren.
2. Das Schnitzel mit einem Fleischklopfer plattieren.
3. Die Kartoffeln waschen und kochen.
4. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
5. Die rote Zwiebel fein hacken.
6. Öl, Senf, Essig, und die gehackte Zwiebel in einem Topf erhitzen.
7. Die eingelegten Gurken abgießen und in den Topf geben.
8. Die gekochten und geschnittenen Kartoffeln mit der vorbereiteten Sauce vermischen.
9. Petersilie hacken und zu den Kartoffeln geben.
10. Die Radieschen fein hacken.
11. Schnittlauch hacken.
12. Das Schnitzel panieren.
13. Das panierte Schnitzel in heißem Öl goldbraun braten.
14. Den Kartoffelsalat mit Radieschen und Schnittlauch garnieren.
15. Das Schnitzel mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

## Equipment

- Messer
- Hammer
- Topf
- Sieb
- Schüssel
- Pfanne

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DIYb5SvNJ2g/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4e2a22ad-f378-459b-ac6b-6b235f89d6d4
- Extracted: 2025-04-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt