# Torta cioccolato e lamponi

Una torta al cioccolato e lamponi fatta con amore.

- Total time: 123 min
- Cuisine: Indian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 230 g biscotti
- 20 g cacao
- 70 g burro di ghee
- 90 g burro
- 20 ml latte
- 150 g eritritolo
- 0.5 g dolcificante
- 0.5 g stevia
- 270 g zucchero
- 150 g miele
- 220 g burro di ghee
- 250 g burro
- 250 g farina di mandorle
- 300 g cioccolato fuso
- 6 uova medie
- 0 vaniglia
- 200 ml latte
- 200 g cioccolato fuso
- 20 g eritritolo o zucchero
- 1 g agar agar
- 3 g gelatina
- 0 Nutella o crema spalmabile
- 0 lamponi
- 0 confettura di lamponi
- 0 panna

## Instructions

1. Frulla i biscotti per la base, unisci al cacao, burro fuso, latte e compatta tutto sulla base di uno stampo a cuore da 26cm con carta forno sulla base (o tortiera da 24-26cm. Se è da 18-20cm, dimezza tutti gli ingredienti).
2. Per lo strato intermedio separa albumi dai tuorli e frusta questi ultimi insieme all’eritritolo, dolcificante e cioccolato fuso.
3. Unisci farina di mandorle (o frulla tu le mandorle) e il cacao setacciato, poi monta gli albumi aiutandoti con qualche goccia di succo di limone e incorporali al composto con un leccapentole dal basso verso l’alto per smontarlo meno possibile.
4. Rovescia tutto nello stampo e cuoci in forno (preriscaldato) a 190 gradi per 40-45min (fai la prova stecchino).
5. Per lo strato superiore scalda il latte con l’eritritolo e agar agar in un pentolino fino al bollore, unisci al cioccolato fuso e versa nello stampo.
6. Lascia raffreddare almeno un paio d’ore.
7. Decora a piacere (noi con Nutella, lamponi, confettura, panna e spolverata di zucchero a velo) e servi alla tua dolce metà ❤️

## Equipment

- forno
- stampo a cuore da 26cm
- frullatore
- leccapentole
- pentolino

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFyEmEWMhat/?igsh=Z3N4ZzU5d3V2YW9z
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4e11af9b-42e6-4ca8-9977-c2b03e2b5361
- Extracted: 2025-02-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt