# Spiedini di funghi con maionese di zucca

Questa ricetta prepara degli spiedini di funghi con maionese di zucca.

- Servings: 10 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 500 g funghi pleorotus
- 100 g zucca cotta
- 30 g latte di soia
- 8 cucchiai olio
- 6 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio paprika affumicata
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino semi di coriandolo
- 0.5 cucchiaino cumino
- 0.5 cucchiaino pepe di sichuan
- 1 limone bio
- 10 sesamo tostato
- 10 stecchini samurai corti da servizio

## Instructions

1. Sbriciolare tutte le spezie in un mortaio e trasferirle in un contenitore con la salsa di soia, 4 cucchiai di olio e una presa abbondante di sale.
2. Pulire e dividere a metà i funghi, tuffarli nella marinatura, mescolare e lasciare riposare per almeno un'ora.
3. Ammollare gli spiedini in acqua.
4. Pulire la zucca, trasferire le fette in una teglia foderata con carta forno, condire con olio evo e cuocere a 180 °C per 40 minuti.
5. Frullare la zucca con il restante olio, latte di soia, due cucchiai di succo di limone e sale.
6. Infilzare i funghi negli spiedini e cuocere su teglia foderata con carta forno, a 180 °C per 20-25 minuti in modalità ventilata, girando a metà cottura.
7. Servire gli spiedini accompagnati dalla maionese di zucca.

## Equipment

- forno
- coltello
- ciotola
- mortaio
- frullatore a immersione
- teglia
- carta forno
- spiedini

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeogduB9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4e0593f5-5002-4265-a4eb-f75c3f1538ed
- Extracted: 2025-02-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt