# Đậu hũ ma bo

Đậu hũ ma bo là một món ăn nổi tiếng của người Hoa, dùng để ăn cơm, với công thức dễ làm và nguyên liệu dễ tìm.

- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 50 ml dầu ăn
- 50 g hành tím
- 200 g thịt xay
- 20 ml rượu trắng
- 5 g ớt bột
- 2 g ngũ vị hương
- 5 g hoa tiêu xay nhuyễn
- 7 tai nấm đông cô nhỏ đã ngâm mềm và cắt mỏng
- tiêu
- 10 g tương ớt
- 250 ml nước dùng hoặc nước lọc
- 10 g hạt nêm
- 20 g dầu hào
- 10 g đường
- 10 g hắc xì dầu
- 2 cây đậu hũ non
- 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu
- 1 thìa cà phê bột năng đã pha với nước
- hành lá

## Instructions

1. Cho 50ml dầu ăn vào chảo.
2. Cho 50g hành tím vào phi vàng.
3. Khi hành vàng và thơm, cho 200g thịt xay vào rang cho cháy xém để tươm mỡ.
4. Cho 20ml rượu trắng vào và luôn giữ lửa lớn.
5. Tiếp đến, cho 5g ớt bột, 2g ngũ vị hương, 5g hoa tiêu xay nhuyễn vào.
6. Cho 7 tai nấm đông cô nhỏ đã ngâm mềm và cắt mỏng vào xào cho dậy mùi.
7. Cho tiêu vào dầu để dậy mùi thơm.
8. Cho 10g tương ớt vào xào đều hỗn hợp cho đến khi nghe mùi thơm và tươm dầu.
9. Cho 250ml nước dùng hoặc nước lọc vào.
10. Nêm 10g hạt nêm, 20g dầu hào, 10g đường và 10g hắc xì dầu.
11. Cho 2 cây đậu hũ non tươi và 5 quả ớt hiểm cắt hạt lựu vào (có thể bỏ qua ớt nếu không ăn cay).
12. Nấu sôi lên.
13. Cho một thìa cà phê bột năng đã pha với nước vào để nước sốt sệt lại vừa đủ.
14. Múc ra đĩa và rắc ít hành lá lên trên.

## Tips

- Rang thịt xay cho cháy xém để tươm mỡ và thơm hơn.
- Luôn để lửa lớn khi xào thịt và gia vị.
- Cho tiêu vào dầu để dậy mùi thơm.
- Khi cho ớt hiểm, có thể bỏ qua nếu không ăn cay.
- Nước sốt nên sệt vừa đủ, không quá keo sánh sẽ bị ngán.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1H6gJHhmSm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4df7c0f4-1619-4c7d-9b12-c548db05a0d3
- Extracted: 2026-01-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt