# Patatas Mozarabes

Patatas cocidas cubiertas con una salsa emulsionada hecha con huevo, limón, mostaza, pimentón, cebolla en polvo, orégano, miel, comino, sal de ajo, aceite de girasol y sal.

- Servings: 4 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 4 patatas medianas
- 1 huevo
- 1 cda zumo de limón
- 1 cdta mostaza
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta cebolla en polvo
- 1 cdta orégano
- 1 cdta miel
- 1 cdta comino en polvo
- 0.5 cdta sal de ajo
- 100 ml aceite de girasol
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Cocemos las patatas, dejamos que enfríen, pelamos, cortamos en trozos y reservamos.
2. En un vaso de batidora ponemos el resto de ingredientes, emulsionamos hasta conseguir una textura de salsa densa.
3. Vertemos la salsa sobre las patatas, integramos y servimos con pimentón dulce, un poco de orégano.

## Equipment

- vaso de batidora
- batidora

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGIbMf2o9oP/?igsh=MXE4MWtzNWc3MWZxZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4dd1f8c3-b66f-448d-9b07-d28f85404f30
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt