# Côte de Boeuf Patate

Recette simple de côte de boeuf grillée avec des pommes de terre, une sauce à la crème fraîche et ciboulette, et un ketchup maison.

- Servings: 2 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 côte de boeuf
- 1 pinch sel
- 1 pinch poivre
- 4 pommes de terre
- 2 gousses ail
- 1 bunch ciboulette
- 1 cup crème fraîche
- 1 oignon
- 2 tablespoons huile d'olive
- 1 tablespoon moutarde
- 1 tablespoon concentré de tomate
- 1 tablespoon miel
- 1 can concassé de tomate
- 1 pinch paprika fumé

## Instructions

1. Sortir la côte de boeuf en amont, la saler et la poivrer.
2. Emballer des pommes de terre dans du papier aluminium.
3. Hacher finement deux gousses d'ail et une botte de ciboulette.
4. Mélanger la ciboulette, l'ail, la crème fraîche, du sel et du poivre.
5. Emincer un oignon et une gousse d'ail.
6. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive.
7. Ajouter de la moutarde et du concentré de tomate.
8. Ajouter une cuillère de miel et du concassé de tomates.
9. Laisser mijoter jusqu'à réduction.
10. Assaisonner avec sel, poivre et paprika fumé.
11. Mixer le ketchup maison.
12. Faire griller la côte de boeuf.
13. Couper la côte de boeuf en tranches.
14. Dresser les assiettes avec la viande, les pommes de terre, la sauce et le ketchup.

## Equipment

- knife
- pepper mill
- aluminum foil
- grill
- frying pan
- wooden spoon
- food processor

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=516098291547541
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4dbd1f92-1dfe-4258-9ff7-1bdf9a5ce74c
- Extracted: 2025-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt