# Fideos a la cazuela

Un guiso de toda la vida que podemos hacer a nuestro gusto, en esta ocasión he utilizado costilla de cerdo y butifarra.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g fideos nº6
- 1/2 whole cebolla, picada
- 1 whole ajo, picado
- 1/2 whole pimiento verde, picado
- 1 whole butifarra, cortada
- 300 g costilla de cerdo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 2 cucharadas tomate triturado
- 60 ml vino blanco
- 800 ml caldo de pollo
- null perejil fresco, picado
- null aceite de oliva virgen extra
- null pimienta negra
- null sal

## Instructions

1. Salpimentamos las costillas de cerdo. En una cacerola echamos un buen chorrito de aceite. Doramos las costillas y la butifarra cortada. Una vez doradas por todos los lados las retiramos.
2. En el mismo aceite echamos el ajo picado. En cuanto empiece a dorarse añadimos la cebolla picada, un poco de sal y removemos.
3. Incorporamos el pimiento verde picado, mezclamos y dejamos sofreír.
4. Echamos el pimentón y mezclamos. Seguimos con el tomate triturado.
5. Removemos y dejamos sofreír.
6. Vertemos el vino y dejamos reducir a fuego fuerte.
7. Incorporamos la carne que teníamos reservada, vertemos el caldo de pollo, removemos y dejamos cocinar a fuego medio con la cacerola tapada.
8. Incorporamos los fideos a la cazuela y los dejamos cocinar el tiempo que indique el fabricante.
9. Retiramos del fuego, espolvoreamos un poco de perejil fresco picado y servimos.

## Equipment

- cacerola

## Tips

- Puedes cambiar la costilla de cerdo y la butifarra por los ingredientes que tengas en casa o más te gusten.
- Si veis que durante la cocción le falta caldo podéis añadirle un poco más; al final debe quedar un guiso no muy caldoso, pero tampoco seco.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1531038555480372
- Creator: Las Recetas de MJ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4db5d495-b353-401f-9dc8-e28ab7fa27b4
- Extracted: 2026-09-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt