# Poulet frit coréen

Une recette très gourmande de poulet frit coréen, juteux et tendre avec une panure dorée et ultra-croustillante, accompagnée d'une sauce sucrée-salée piquante au gochujang.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 cuisses de poulets désossées
- 1 pouce gingembre
- 2 gousses d'ail
- 1 càc sel (ou msg)
- Poivre
- 1 càc sucre
- Huile (pour la friture)
- 2 càs ketchup
- 1 càs gochujang
- 2 càs miel
- 1 càc huile de sésame
- 1 gousse d'ail
- 2 càs sauce soja
- 1 càc vinaigre
- eau (ou du mirin)
- Cébette
- Sésame blond et noir
- Mayonnaise

## Instructions

1. Assaisonner les cuisses de poulet désossées avec du gingembre, de l'ail, du sel (ou msg), du poivre et du sucre.
2. Faire frire le poulet dans de l'huile.
3. Préparer la sauce en mélangeant du ketchup, du gochujang, du miel, de l'huile de sésame, de l'ail, de la sauce soja et du vinaigre.
4. Servir le poulet frit arrosé de la sauce et garni de cébette, de sésame blond et noir, et de mayonnaise.

## Equipment

- plaques inox
- râpe magique
- râpe multi-face
- presse agrume
- poêle grill
- mandoline

## Tips

- On peut rallonger la sauce avec un peu d'eau (ou du mirin) pour avoir une belle texture.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=5S1vwQsUkOg
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4da18d7d-31ab-4be8-97f2-5ac1b3a15ada
- Extracted: 2025-12-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt