# Lẩu gà ớt tắc

Món lẩu gà kết hợp với ớt hiểm xanh và nước cốt tắc mà các bạn nên thử.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 10 g muối
- 15 g đường cát
- 15 g hạt nêm
- 10 g nước mắm
- 7 g bột ngọt
- 15 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 20 g dầu ăn
- 3 đầu trắng hành lá
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 0.5 con gà chặt miếng vừa ăn
- 0 ít lá chanh cắt kỹ
- 1.5 lít nước sôi
- 30 quả ớt xiêm xanh
- 50 g nấm đùi gà
- 50 g nấm linh chi nâu
- 4 cái nấm đông cô tươi
- 3 muỗng canh nước cốt tắc

## Instructions

1. Cho 50g nước lọc, 10g muối, 15g đường cát, 15g hạt nêm, 10g nước mắm, 7g bột ngọt vào tô và trộn đều gia vị.
2. Cho 15g dầu ăn vào chảo.
3. Thêm 20g hành tím băm vào chảo và phi thơm.
4. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào chảo và nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa.
5. Cho khoảng 20g dầu ăn vào bếp.
6. Thêm ba cái đầu trắng hành lá và một muỗng canh hành tím băm vào và phi thơm.
7. Cho nửa con gà chặt miếng vừa ăn và một ít lá chanh cắt kỹ vào xào cho gà săn lại.
8. Cho hết phần sốt đã chuẩn bị vào và rim với gà, xào cho sốt bám vào thịt gà.
9. Tắt lửa.
10. Chuẩn bị 1.5 lít nước sôi và 30 quả ớt xiêm xanh.
11. Cho hết phần gà đã xào với sốt vào nồi nước sôi.
12. Nấu sôi lại.
13. Thêm 50g nấm đùi gà, 50g nấm linh chi nâu và bốn cái nấm đông cô tươi vào.
14. Nấu thêm một lúc cho nấm chín.
15. Cho ba muỗng canh nước cốt tắc vào lẩu.

## Equipment

- tô
- chảo
- bếp

## Tips

- Xào gà săn lại trước khi nấu lẩu để gà thấm gia vị hơn.
- Nấu sôi nhỏ lửa hỗn hợp gia vị để sốt có độ sệt vừa.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BqN1VHZgf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4d85b8b2-a69a-4d18-9936-73f551a784f1
- Extracted: 2026-05-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt