# Filé Au Poivre

- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- batata
- sal
- carne
- fio de oleo
- 0.5 cebola roxa
- 1.5 pimenta verde
- 0.5 pimenta do reino
- 0.25 xic whisky
- 1.5 xic caldo de carne
- 1 cs shoyu
- 0.25 xic creme de leite

## Instructions

1. Corte a batata em tirinhas.
2. Coloque as batatas cortadas em uma combuca com água.
3. Seque muito bem as batatas.
4. Frite as batatas.
5. Escorra bem as batatas fritas.
6. Tempere as batatas com sal.
7. Seque muito bem a carne com papel toalha.
8. Aqueça uma panela muito quente com um fio de óleo e coloque a carne.
9. Doure a carne de um lado e vire.
10. Reserve o bife e abaixe o fogo.
11. Adicione a cebola na panela.
12. Adicione pimenta verde e um pouco de pimenta do reino.
13. Adicione o whisky com cuidado (pode flambar ou não).
14. Adicione caldo de carne e shoyu e deixe reduzir.
15. Adicione creme de leite e um pouco de sal.
16. Corte a carne em cubinhos.
17. Tempere a carne em cubinhos com sal.
18. Sirva o filé poivre com batata palha.

## Equipment

- Mandolina
- combuca
- panela
- papel toalha

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@chefvinicordeiro/video/7515068401119808824
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4d8406fa-aeb1-46a3-b775-28ec9b4d5977
- Extracted: 2026-07-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt